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accueil le domaine vins le puy-notre-dame montsoreau contact à la découverte d’un domaine en saumurois ... facebook twitter instagram youtube le domaine 24 septembre 2018 le rosé de saumur 2018 est vendangé! #vinsdeloire #loirevalleywines #organicwi... 21 septembre 2018 toute la journée, marine vous fait déguster saumur brut et la paleine blanc au... 21 septembre 2018 n’hésitez pas ! rejoignez-nous sur twitter ! laurence & marc vincent, amoureux de la loire, président aujourd’hui aux destinées de la propriété. patrick nivelleau vinifie les différentes cuvées du domaine. le domaine est passé d’une démarche de culture raisonnnée à une certification biologique, et nous sommes fiers de pouvoir offrir depuis 2013 des vins estampillés du label ab. sous le domaine, 1,5 km de galeries sont creusées dans le tuffeau. là, à 12°c, s’épanouissent tranquillement, à l’abri de la lumière, plus de 100000 bouteilles de millésimes et d’appellations saumur différentes. les vins du domaine appellations produites au domaine la qualité des différents terroirs du offre des possibilités extraordinaires pour le travail de la vigne. le climat, la pluviosité, les sols, les expositions permettent d'y déployer tous les talents d'un bon vigneron afin d'obtenir une palette variée de vins d'appellations différentes. consultez nos vins > rouge 100% cabernet franc saumur rouge the cab! la loge de vigne la maison cassée moulin des quints allegro ma non troppo moderato cantabile tamino papageno blanc 100% chenin fantaisies traviata la paleine impromptus chenin sur tuffe anjou blanc pamina casta diva la maison cassée petits grains de chenin coteaux de saumur (50 cl) bulles chenin, chardonnay, pinot noir, grolleau gris, cabernet franc. saumur brut saumur brut rosé crémant de loire crémant de loire rosé rouge pétillant rosé 100% cabernet franc cabernet d'anjou (rosé 1/2 sec) cabernet de saumur (rosé sec) < > le puy-notre-dame «village de charme» le est situé au coeur du val de loire , à deux pas de la magnifique collégiale du puy-notre-dame. à 20 km de saumur, situé aux confins de la touraine, des deux-sèvres et de la vienne, le puy-notre-dame, classé «village de charme», a su conserver toute son authenticité. l’économie principale du village est basée sur la viticulture. le nom «puy-notre-dame» vient de l’association du mot celte «peuch» qui veut dire «petite montagne» et du culte de la sainte vierge. au xième siècle, la colline du puy se nommait la colline de marie. la collégiale a été créée par louis xi. www.ville-lepuynotredame.fr la salle de dégustation au domaine nous vous accueillerons avec grand plaisir pour une dégustation de nos vins dans notre nouvel espace entièrement aménagé pour le plaisir d'une dégustation commentée notre salle de dégustation est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 18h et le samedi de 10h à 17h . la loge de vigne restaurée en 2009, la loge de vigne vous permettra de déguster les vins du domaine au milieu des vignes, au sein de la parcelle d'oiré. le chai l'espace de vinification a été entièrement rénové en 2005. le chai est climatisé, les cuves sont thermorégulées, les manipulations sont facilitées par un système de circulation efficace. l'élevage se fait, selon les cuvées, en fûts de chêne français. surveillance des cuvaisons, contrôle des températures, un savoir-faire et une maîtrise technique qui permettent de donner aux vins du domaine toute la richesse des sols argilo-calcaires. la cave sous le domaine, 1,5km de galeries sont creusées dans le tuffeau. là, à 12°c, s'épanouissent tranquillement, à l'abri de la lumière, plus de 100000 bouteilles de millésimes différents dans des conditions idéales de vieillissement. terroirs et cépages l'expression du terroir les 35 hectares du domaine sont principalement plantés de chenin et de cabernet franc sur un sol argilo-calcaire. les vignes sont enherbées afin d'inciter la vigne à plonger au plus profond du tuffeau. cette roche calcaire unique est une véritable éponge, elle absorbe les excès d'eau l'hiver pour les restituer parcimonieusement lorsque la vigne en a besoin. c'est de là que vient la typicité des vins du . des vins structurés mais souples et fruités. le a débuté en 2010 sa conversion en bio. les sols étaient travaillés depuis déjà 3 ans afin d'éliminer l'utilisation des herbicides. cette décision s'inscrit dans notre volonté de préservation de notre environnement et dans la meilleure expression de notre terroir. les cépages particulièrement bien adapté au terroir argilo-calcaire du domaine, le cabernet franc produit des vins fruités et souples très appréciés dans leur jeunesse mais qui savent aussi être de garde. le chenin, quant à lui, produit des grands blancs secs aux arômes de fruits blancs et de fleurs ainsi que des saumur brut. la vendange se réalise pour l'essentiel manuellement et s'effectue par tries successives pour les blancs. < > montsoreau un patrimoine d'exception ce haut lieu du patrimoine local est reconnu et référencé comme un des plus beaux villages de france . à une trentaine de kilomètres du domaine, entre l’anjou et la touraine, montsoreau a pour cadre prestigieux la loire. trônant au-dessus du grand fleuve se reflète un château du xvème siècle rendu célèbre par le roman d’alexandre dumas «la dame de montsoreau». alentours, maisons en tuffeau blanc coiffées d’ardoises, ruelles fleuries et chemins verts conduisent aux vignobles du saumurois. www.ville-montsoreau.fr le caveau de dégustation caveau de la paleine 4, rue du port au vin 49730 montsoreau tél. : 02 41 52 21 24 retrouvez, dans ce magnifique village de montsoreau, notre caveau de dégustation aménagé dans une maison typique de la région avec ses tuffeaux blancs, sa vieille cheminée, son caveau voûté et son ambiance feutrée. nous vous y proposerons à la dégustation toutes nos productions aux mêmes tarifs qu'au domaine. notre caveau de dégustation est ouvert du mercredi au dimanche de 10h à 18h (basse saison) ou 19h (haute saison), fermé en janvier et 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jurassique, avec de la terre à silex de brossay, sur un étage de bathonien. en milieu de parcelle on retrouve une veine d’argile sur silex sur un étage de bathonien. viticulture vigne plantée à une densité de 4500 pieds ha. conduite en agriculture biologique pour pérenniser la vigne dans son environnement par la recherche d’un équilibre sol et plante. maîtrise de la vigueur par l’enherbement, l’effeuillage et la limitation des rendements (40hl/ha) pour une meilleure maturation et qualité des raisins. vinification la récolte de cette parcelle vendangée manuellement est d’une qualité sanitaire parfaite grâce à la maîtrise de la vigueur. la vendange est égrappée et soigneusement triée avant d’être rapidement encuvée. la macération à 25°c en cuve inox dure 26 jours, elle est accompagnée de piégeage pour maintenir un bon équilibre entre les parties solides et le jus. dégustation ce vin à la robe violine a un nez de petites baies noires et rouges mûre et framboise. la bouche est

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Domain Name: domaine-paleine.com
Registry Domain ID: 103575264_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ovh.com
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2016-09-04T06:36:19.0Z
Creation Date: 2003-09-15T10:16:41.0Z
Registrar Registration Expiration Date: 2017-09-15T10:16:41.0Z
Registrar: OVH, SAS
Registrar IANA ID: 433
Registrar Abuse Contact Email: abuse@ovh.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.972101007
Domain Status: clientDeleteProhibited https://icann.org/epp#clientDeleteProhibited
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Registry Registrant ID:
Registrant Name: domaine de la paleine
Registrant Organization: domaine de la paleine
Registrant Street: 9, rue de la paleine
Registrant City: Le Puy Notre Dame
Registrant State/Province:
Registrant Postal Code: 49260
Registrant Country: FR
Registrant Phone: +33.607565774
Registrant Phone Ext:
Registrant Fax:
Registrant Fax Ext:
Registrant Email: vcf4a4r8g7ebh2qv3d2o@z.o-w-o.info
Registry Admin ID:
Admin Name: SAUMUR Informatique
Admin Organization: SAUMUR Informatique
Admin Street: 111 rue du Mouton
Admin City: SAUMUR
Admin State/Province:
Admin Postal Code: 49400
Admin Country: FR
Admin Phone: +33.607565774
Admin Phone Ext:
Admin Fax:
Admin Fax Ext:
Admin Email: pozg90bnfgumxfpnj5uy@e.o-w-o.info
Registry Tech ID:
Tech Name: SAUMUR Informatique
Tech Organization: SAUMUR Informatique
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Tech City: SAUMUR
Tech State/Province:
Tech Postal Code: 49400
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Name Server: ns0.saumur.com
Name Server: ns1.saumur.com
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN WHOIS Data Problem Reporting System:
http://wdprs.internic.net/
>>> Last update of WHOIS database: 2017-07-03T00:57:10.0Z <<<

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# that, under no circumstances will you use this data to: (1) Allow, enable,
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# The copy, the compilation, the re-packaging, the dissemination or the
# other use of the Whois base is expressly forbidden without the prior
# written consent of OVH. Domain ownership disputes should be settled using
# ICANN's Uniform Dispute Resolution Policy: http://www.icann.org/udrp/udrp.htm
# We reserve the right to modify these terms at any time. By submitting
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